Capacité calorifique : définitions
Définition
La capacité calorifique d'un milieu est la quantité de chaleur qu'il faut fournir à ce milieu pour élever sa température de un degré.
On peut écrire : ΔQ = Cp . ΔT
où :
- ΔQ est la quantité de chaleur (en J)
- ΔT est la variation de température (en degré)
- Cp est la capacité calorifique à pression constante (en J/degré)
La capacité calorifique d'un corps est une grandeur permettant de quantifier la possibilité qu'a un corps d'échanger de la chaleur au cours d'une transformation pendant laquelle sa température varie.
Précisions
La capacité calorifique Cp est une grandeur extensive.
On utilisera donc en pratique les grandeurs suivantes :
-
la capacité calorifique massique1 :
avec
(en J/kg/degré) -
la capacité calorifique volumique2 :
avec
(en
J/m3/degré)
Variation avec la température
La capacité calorifique dépend de la température : Cp = f(T). Elle croît avec
l'augmentation de la température.
La variation des capacités calorifiques avec la température peut donner des informations importantes sur la structure cristalline du milieu (cf. § Transition de phase ).